Für die Anwendung des ermäßigten Umsatzsteuersatzes für Restaurant- und
Verpflegungsdienstleistungen, mit Ausnahme der Abgabe von Getränken, ist es nicht zu
beanstanden, wenn zur Aufteilung des Gesamtkaufpreises von sogenannten
Kombiangeboten aus Speisen inklusive Getränken (z. B. Buffet, All-Inclusive-Angeboten)
der auf die Getränke entfallende Entgeltanteil mit 30 % des Pauschalpreises angesetzt
wird. Es wird ebenfalls nicht beanstandet, wenn der auf diese Leistungen entfallende Entgeltanteil
mit 15 % des Pauschalpreises angesetzt wird.
Im All in One PMS kann man eine solche Kalkulation wie folgt am folgenden Beispiel einrichten:
Wenn der Frühstückspreis z.B. 22,90 EUR pro Person/Übernachtung beträgt, und das Frühstück als Frühstücksbuffet angeboten wird, dann sind folgende Settings erforderlich:
Entscheidung über die Höhe des Entgeltanteils d.h. für die Getränke. Wenn man die 15% als Basis zugrunde legt, dann bedeutet dies, dass im Frühstückspreis (Brutto) 15% für die Getränke berechnet werden, also 3,44 EUR (diese werden mit 19% versteuert) und 19,46 EUR für die Speisen (mit 7% versteuert).
Den Entgeltanteil für Getränke muss man unter den Zusatzkategorien "Getränke" einrichten:
Dort werden die entsprechenden Preise für den Entgeltanteil Frühstück Getränke mit der 19%-igen MwSt verknüpt:
Es ist sehr wichtig diese Einstellung:
Unter dem Menüpunkt "Mahlzeiten" richtet man den jeweilige Entgeltanteil für das Frühstück Speisen ein. Dort werden folgende Einstellungen mit der 7%-igen MwSt eingegeben:
Wenn man 1.,2., und 3. eingerichtet hat, dann muss man im jeweiligen Tarif (mit dem Frühstück) über den blauen + Button den Entgeltanteil "Frühstück Getränke" als "Inkludierte Zusatzleistung hinzufügen":
Man muss in der Folge die dazugehörige Zusatzleistung für den dazugehörigen Tarif auswählen:
Dann sieht es so aus:
WICHTIG: Diese Einstellung muss bei allen betroffenen Tarifen erfolgen und dient zur korrekten Berechnungen der Steuersätze bei den erstellten Rechnungen.
Die oben genannten Einstellungen müssen im Falle einer Frühstückspreisanpassung des absoluten Wertes z.B. von 22,90 EUR auf 25,00 EUR entsprechend geändert werden. Man braucht NUR die absoluten Werte beider Entgeltanteile für Speisen und Getränke neu berechen. Zusätzich muss man im Menü Preise den jeweiligen Frühstückspreis änden z.B. von 22,90 EUR auf 25,00 EUR
